Původním domovem meduňky je východ Středomoří a Orient. Ve středověku hojně pěstována v klášterních zahradách. Je známá a oblíbená nejen pro svoji typickou citronovou vůni a chuť, kterou využijeme v kuchyni, ale i pro léčivé účinky, ať už se jedná o poruchy spánku, bolestivou menstruaci, či zažívací obtíže. Má pozitivní účinky na nervovou soustavu a je součástí mnoha čajových směsí.
Čeleď: hluchavkovité, LA: Lamiaceae
SK: Medovka, LA: Melissa officinalis, EN: Lemon balm
Popis meduňky
Vytrvalá bylinka dorůstající výšky až 90 cm. Stonek je hranatý a velmi rozvětvený, přisedají na něj drobné, pilovité lístky připomínající kopřivu. Kvete od června do srpna nenápadnými bílými květy v listových úžlabcích. Má výrazné citronové aroma.
Použití a sběr meduňky
Sklízíme nať za sucha krátce před květem. Seříznuté stonky svážeme do svazků a sušíme zavěšené vzhůru nohama na dobře větraném místě. Mladé lístky můžeme sklízet průběžně.
V lidovém léčitelství se meduňka uplatňuje při žaludečních a střevních potížích, lehkých poruchách spánku, menstruačních křečích, neklidu vyvolaném nervozitou, při migréně a také při nachlazení. Má citronovou chuť a aroma, desinfekční účinky a posiluje nervovou soustavu.
Obsahuje éterické oleje s citralem, citronelalem, třísloviny a flavonoidy.
Meduňkový čaj
Výborný na výše uvedené obtíže. 1-3 kávové lžičky sušené natě přelijeme 0,5l teplé vody a 10 minut louhujeme pod pokličkou
Využívám se i ve formě tinktury, a meduňkového oleje. Původně i jako meduňková pálenka, ale v dnešní době se nahradila travním druhem z východní Indie, který má podobné aroma.
Meduňkový likér
Potřebujeme 200g čerstvých listů meduňky, 1kg cukru, dále 0,5l vody a 1l 70% alkoholu. Listy vložíme do mísy. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukru a přivedeme k varu. Necháme vychladnout a zalijeme připravené listy a přikryjeme tkaninou a necháme odstát. Přilijeme alkohol a celou směsí naplníme skleněné lahve a 6 měsíců necháme vyzrát. Nakonec přecedíme obsah a znovu přelijeme do lahví. Meduňkový likér je výborný dárek nejen k Vánocům pro všechny milovníky lahodných likérů.
V kuchyni využíváme syrové čerstvé lístky, které se do pokrmů přidávají až na konec. Můžeme ji přidat do salátů, sladkých, či tvarohových pokrmů, nápojů a bylinkového likéru.
Pěstování meduňky
Vyséváme v březnu až květnu do květináče za okno. Semínka klíčí 21 – 28 dní při teplotě 20°C. V květnu přesazujeme do volné půdy, ale můžeme i nadále pěstovat v květináči. Stanoviště vybíráme slunné, případně polostín. Půda by měla být bohatá na živiny a vlhká. Doporučuje se kolem bylinky mulčovat. Vhodné stanoviště pro meduňku je v blízkosti levandule. Rozmnožuje se také řízkováním z jara, nebo na podzim.