Bylinky

Bazalka

Jednoletá bylinka, která patří mezi nejoblíbenější koření středomořské kuchyně, zejména pak té italské. Vůně je velmi výrazná, perně nasládlá. Čerstvé, nebo i sušené lístky bazalky se tradičně přidávají k rajčatům, sýrům, salátům, rybám, také do těstovin a různých omáček. Lze z ní také připravit čaj, který má blahodárné účinky na trávení, bazalka pomáhá při nervozitě, úzkosti či špatné koncentraci. Doporučuje se také při nachlazení a kašli.

Tip: Květináček s bazalkou umístěny na okenním parapetu odpuzuje v létě mouchy.

Tymián

Další rozšířená středomořská bylinka. Má příznivé účinky při průjmech, nadýmání, při zánětech zažívacího traktu. Výrazný vliv má na dýchací ústrojí. Mírní i kašel, obecně působí protizánětlivě. Tymián je rostlina s jedním z nejvíce antiseptickým účinkem. Působí proti bakteriím, plísním, střevním prvokům a parazitům. Povzbuzuje při sexu. Má aromatickou vůni a nahořkle ostrou chuť. Větvičky tymiánu můžeme také vkládat do oleje nebo octu. Používá se ve všech úpravách. Je součástí provensálského koření.

Tip: Koupel z tymiánu je považována jako účinné afrodisiakum.

Rozmarýn

Rozmarýn je původem opět ze Středozemí. Mimo jiné symbol lásky a manželství. Dezinfikuje trávicí trakt, podporuje trávení a omezuje nadýmání. Působí proti stresu, zklidňuje nervy a na příjemný spánek. Zlepšuje krevní oběh, koncentraci a odstraňuje pocit chladu v končetinách, tonizuje cévy a celkově posiluje. Je zvlášť vhodný v rekonvalescenci a geriatrii. Pomáhá při ženských onemocněních, upravuje menstruaci. Rozmarýn hraje výraznou úlohu v aromaterapii a je výborný i pro zevní použití, silný odvar slouží k čištění převážně mastné pleti, omývání ekzémů, na rány a pohmožděniny. Je součásti provensálského koření, používá se do masitých pokrmů zvláště do jehněčího, zeleniny a ryb. Co takhle namíchat si vlastní směs koření?

Tip: Trpíte migrénou, nebo nespavostí? Vyzkoušejte čaj z rozmarýnu.

Petržel

Domov má ve vyšších polohách středomoří, kde stále planě roste. Tradiční bylinka nejen staročeské kuchyně. Lze ji přidat téměř do všech pokrmů, polévek, smetanových a houbových omáček, sekaných mas, nádivek, dušených a pečených mas, salátů, ke zdobení obložených chlebíčků a různých lahůdek, i lžíci nebo dvě do houskových knedlíků. Blahodárné účinky petržele jsou močopudné působení, uvolňující křečovité stažení hladkého svalstva, prostředek proti nadýmání, prostředek upravující činnost žaludku a podporující trávení, prostředek podporující pohlavní pud. Petržel je bohatá na draslík, vápník, hořčík, mangan, železo a chlór, provitamin A, vitaminy skupiny B. Obsahuje užitečné množství vitaminu C a železa.

Tip: Žvýkáním petržele osvěžíte dech a neutralizujete pach po požití česneku.

Pažitka

Hojně rozšířená v Evropě, Asii i na severu Ameriky. Pažitka chutná a voní jako jemná cibulka. Nenáročná na pěstování. V kuchyni má široké použití. Dá se jí ochutit chléb s máslem (sádlem) nebo polévky. Vylepšuje chuť brambor, vaječných jídel, polévek a omáček. Přidává se i k lehkým rybím specialitám nebo do omáček. Pažitka povzbuzuje chuť k jídlu, podporuje trávení, usnadňuje zažívání při rekonvalescenci a má protizánětlivé účinky. Pažitka je ceněna pro velký obsah bílkovin, je zdrojem vitamínu C i B2 a celé řady minerálů, jako je sodík, vápník, železo nebo fosfor. Pažitka se doporučuje konzumovat jen v syrovém stavu, neboť sušená ztrácí své aroma.

Tip: Pár kapkami citrónu můžete neutralizovat aroma po cibulce.

Líbí se Vám bylinky? Dejte vědět i vašim známým!